Serviettenknödel

Vor allem ab Herbst, in der Jagdsaison, bis nach Weihnachten gibt es öfter mal einen Braten oder Wildfleisch. Neben einer Gemüsebeilage gibt es bei den Meisten Knödel dazu. Diesen kann man sehr einfach und schnell selber machen. Hier mein Rezept für Serviettenknödel.

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Kürbisgnocchi

Die Kürbisernte in diesem Jahr fiel besonders gut aus. Etwa 30kg Butternutkürbis warten auf kreative und leckere Verarbeitung. Die Kürbisgnocchi sind eines meiner Lieblingskürbisrezepte.

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Spargelpesto

Vor einiger Zeit haben wir eine Kräuterwanderung mit Der Waldmeisterin unternommen und danach einige leckere Gerichte bei Ihr gekocht. Davon habe ich vor allem das Spargelpesto in Erinnerung behalten. 

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