Rote Linsen Bratlinge

Linsenbratlinge sind super einfach zubereitet und insgesamt etwas leichter als zum Beispiel Kartoffelpuffer. Ich mag sie sehr gerne mit einem Knoblauchjoghurt und etwas Zitronensaft dazu.

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Gefüllte Zucchini

Wer, wie ich, mehrere Zucchinipflanzen im Garten hat, wird irgendwann kreativ bei der Zubereitung dieses Gemüses, damit es nicht langwellig wird. Ich habe dieses Mal Zucchini vegetarisch mit Bulgur und Gemüse gefüllt. Dazu gab es bei uns mediterrane Hackbällchen mit Minzjoghurt.  

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Bulgur Köfte

Für einen türkischen Abend mit Freunden brauchte ich Inspiration, also fragte ich meine aus Adana stammende Schwägerin Ceren nach original türkischen Rezepten. Sie gab mir dieses Rezept für Bulgur-Köfte, einer Art Gnocchi aus feinem Bulgur in Tomatensoße.

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