Zitrone bringt Frische, Struktur und Tiefe – ob in Pasta, auf Pizza oder im Pesto. Sie macht aus einem „ganz okay“ ein „verdammt gut“. Genau deshalb spielt Zitrone in vielen meiner Lieblingsrezepte die Hauptrolle.
Kartoffelsalat zum Grillen ist in Deutschland fast schon Pflicht – aber eben oft langweilig. Mein Rezept setzt genau da an, wo viele aufhören. Durch die gebackenen Kartoffeln hat der Salat mehr Biss und Tiefe.
An heißen Tagen geht doch nichts über ein Glas Eiskaffee – aber bitte selbstgemacht, ohne künstliches Vanillearoma, ohne überteuerte Coffee-to-go-Becher. Wenn du wissen willst, wie …
Eines der beliebtesten Fastfoodgerichte in Deutschland ist der Döner. Den bekommt man meist an jeder Ecke, aber ich habe mich gefragt, warum sollte man sich nicht mal einen zuhause selber auf dem Grill machen?
Vitello Tonnato gehört für mich zu den leckersten Vorspeisen überhaupt. Die Kombination aus medium gegartem Fleisch, in diesem Fall Sous Vide, und der Thunfischsoße ist einfach Wahnsinn.
Ein vegetarischer Burger mit Kidneybohnen Burgerpattie, Hummus, Halloumi und Petersilie als Salat. Eine leckere Variante, um seine Burgersucht vegetarisch zu befriedigen.
Zitrone bringt Frische, Struktur und Tiefe – ob in Pasta, auf Pizza oder im Pesto. Sie macht aus einem „ganz okay“ ein „verdammt gut“. Genau deshalb spielt Zitrone in vielen meiner Lieblingsrezepte die Hauptrolle.
Kartoffelsalat zum Grillen ist in Deutschland fast schon Pflicht – aber eben oft langweilig. Mein Rezept setzt genau da an, wo viele aufhören. Durch die gebackenen Kartoffeln hat der Salat mehr Biss und Tiefe.
An heißen Tagen geht doch nichts über ein Glas Eiskaffee – aber bitte selbstgemacht, ohne künstliches Vanillearoma, ohne überteuerte Coffee-to-go-Becher. Wenn du wissen willst, wie …
Crostini gehen immer – ob als eleganter Vorspeisenteller, schnelles Abendessen oder Fingerfood für Gäste. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du Crostini mit Lachs und einer cremigen Kartoffel-Knoblauch-Creme (Skordalia) zubereitest.
Grillen ist für viele einfach eine Wurst auf dem Rost. Für mich ist es mehr. Es ist ein Lebensgefühl, ein Hobby und manchmal fast schon eine Wissenschaft. Ob draußen am offenen Feuer, auf dem Kugelgrill oder mit dem Dutch Oven – die Möglichkeiten sind unendlich.
